Menarik bukan? Ya, kedua-dua nama ini adalah perbezaan dari segi umur kambing biri-biri yang mana lamb adalah kambing biri yang berumur lebih dari setahun yang mana tekstur dagingnya akan sedikit lembut dan warna adalah lebih pucat berbanding kambing biri-biri muda.
Dari segi rasa, mutton mempunyai rasa kambing yang lebih kuat selain baunya yang lebih hamis kerana ia mempunyai jumlah lemak yang lebih banyak sekaligus menyebabkan ia lebih liat untuk dimakan.
Â
Jadi bagi anda yang tidak begitu menggemari daging kambing, pastikan anda membeli lamb dan bukannya mutton. Tambahan, untuk memasak mutton,  ia memerlukan masa rebusan yang agak lama disebabkan kehadiran lemak pada kebanyakan bahagian daging.
